Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 g zalmfilet in blokjes,
12 lasagnevellen,
2 losgeklopte eieren,
1 prei,ragfijn gesneden,
1 rode paprika in hele kleine blokjes,
1 rode ui,ragfijn gesneden,
1 stengel bleekselderij in piepkleine blokjes,
2 tenen knoflook,geperst,
1 eetl verse oregano,fijngehakt,
1 eetl verse basilicum,fijngehakt,
zout,
versgemalen peper,
1 blikje passata di pomodoro,
6 eetl geraspte pecorino of parmezaan,
1 dl vi
Voorbereiding:
Lasagnevellen nèt beetgaar koken en met koud water afspoelen.
Ovenschaal invetten met olijfolie.
Oven voorverwarmen op 200 graden C.
Bereidingswijze:
Maak in de keukenmachine een farce van 200 g zalmblokjes en de eieren.
Spatel de fijngesneden groenten en de rest van de zalmblokjes erdoor en breng op smaak met de oregano,basilicum,knoflook,peper en zout.
Leg een hoopje van dit mengsel op elk lasagnevel en rol ze op.
Leg ze in de ingevette ovenschaal en overgiet met de passata,strooi de suiker erover en schenk de visbouillon erbij.
Zet 25 minuten in de voorverwarmde oven.
Haal uit de oven,zet de grill op een hoge stand,strooi de geraspte kaas over de canneloni en laat nog 5 minuutjes onder de grill kleuren.
|
|